6 Resep Terong Balado Pedas dan Nikmat

Resep Terong Balado
image by: indonesiankitchendiary.com

Resepmakanan.ID – Resep terong balado – di masyarakat Indonesia ada banyak sekali sayur sayuran yang dimanfaatkan untuk masakan pendamping nasi. Sayuran yang biasa di masak seperti kacang, terong, kubis, wortel, dan masih banyak lagi. Namun sayur yang banyak diminati oleh masyarakat salah satunya adalah sayur terong.

Ternyata terong bisa dimasak menjadi beberapa jenis masakan seperti sayur lodeh terong, terong balado, pecel terong dan lainnya. Jika anda penasaran dengan beberapa olahan terong? Simak resep terong balado berikut ini.

Daftar Isi

Resep Terong Balado

figure style="width: 750px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: whattocooktoday.com

Untuk membuat resep terong balado yang harus kita siapkan ialah terong berwarna ungu. Seperti namanya, terong balado memiliki rasa khas pedas atau balado sehingga membuat terong lebih nikmat.

Bahan yang dibutuhkan:
– Terong ungu 3 buah
– Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:
– Bawang merah 6 siung
– Bawang putih 3 siung
– Cabai rawit 7 buah
– Cabagi merah besar 3 buah
– Cabai keriting 5 buah
– Tomat 1 buah
– Secukupnya garam
– 1 sendok gula
– Kaldu rasa ayam

Langkah membuat terong balado:
– Langkah pertama siapkan semua bahan
– Kemudian iris terong berbentuk memanjang
– Untuk bumbu halus silahkan di haluskan
– Kemudian tumis dengan minyak yang di sudah siapkan
– Setelah baunya harum, baru masukkan terong tadi
– Tunggu sampai terong layu
– Setelah matang angkat dan hidangkan ketika masih hangat

Nah, anda bisa menikmati terong balado sesuai dengan tingkat kepadasan yang di inginkan. Selain dengan cabai merah besar, untuk warna merah bisa anda peroleh dari tomat yang anda masukkan kedalamnya.

Resep Terong Balado Spesialfigure style="width: 1280px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: YT

Jika anda saat ini sedang bingung mau masak apa, jangan khawatir. Karena resep berikut ini bisa dijadikan referensi masakan spesial dengan bahan dasar terong. Masakan ala padang kali ini bisa langsung anda buat dengan langkah dan bahan seadanya dibawah ini. Waktu memasaknya sekitar 20 menit.

Bahan bahan yang dibutuhkan:
– Terong ungu 4 buah

Bahan untuk bumbu halusnya:
– Bawang merah 6 butir
– Bawang putih 4 butir
– Acaabai keriting 5 buah
– Cabai merah besar 10 buah
– Tomat 2 buah
– Gula pasir ¼ sendok teh
– Garam dapur ½ sendok teh

Cara Membuat Terong Balado Spesial:
– Langkah awal iris terong bentuk memanjang menjadi 4 bagian
– Kemudian rendam selama beberapa menit supaya warnanya tak berubah
– Setelah itu tumis terongnya
– Angkat terong tersebut dan tiriskan
– Sementara itu, siapkan bumbu halusnya dan ulek hingga halus
– Tambahkan garam dan gula pasir
– Kemudian tumis bumbu halus hingga baunya harum
– Masukkan terong tadi lalu aduk rata

Resep terong balado spesial sudah siap dihidangkan di meja makan. Nikmati dengan nasi hangat saat makan siang. Resep praktis ini bisa dijadikan solusi ketika anda sedang sibuk dan tak punya waktu banyak untuk memasak.

Resep Terong Balado Pete

gure style="width: 751px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: cookpad.com

Bagi anda yang menyukai pete dapat dikombinasikan dengan resep terong balado. Aroma segar dari petai dapat meningkatkan selera makan apalagi ditambah dengaan rasa pedas dari bumbu baladonya pastikan menambah kelezatan. Resepnya juga cukup sederhanya, yaitu sebagai berikut:

Bahan-bahan:
– 5 butir telur ayam atau anda juga dapat menggantinya dengan telur puyuh sesuai selera
– Terong ungu 4 buah
– Petai satu papan atau sesuai selera
– Minyak goreng 500 ml atau secukupnya
– Secukupnya air bersih
– Bawang putih ukuran sedang 2 siung
– Bawang merah ukuran sedang 4 siung
– Cabai merah besar 4 buah atau sesuai selera
– Cabai rawait secukupnya sesuai selera
– 1 buah tomat merah ukuran sedang
– Daun jerum 2 lembar
– 1 batang serai, geprek
– Gula pasir secukupnya
– Garam dapur secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:
– Langkah pertama goreng telur terlebih dahulu, atau anda juga dapat merebusnya. Jika ingin menggunakan telur puyuh juga boleh. Setelah direbus, kupas kulit telur kemudian goreng sebentar hingga kulit berwarna kuning keemasan. Lalu tiriskan
– Tumis terong yang sudah dipotong jadi 4 lalu tiriskan
– Haluskan bumbu halus dengan blender atau dapat juga diuleg, yaitu bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga benar-benar halus.
– Selanjutnya tumis bumbu halus dan masukkan petai, daun jeruk, dan serai geprek. Masak hingga aroma harumnya mucul.
– Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
– Masukkan terong dan telur yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
– Masak hingga kuahnya agak asat dan bumbu meresap.

Jika telah masak dapat langsung dihidangkan dan menjadi santapan bagi anda dan keluarga. Terong dan telur balado pete ini bisa dijadikan alternative masakan ketika siang hari atau sore hari.

Resep Terong Balado dan Telur Bumbu Kuning

gure style="width: 751px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: cookpad.com

Anda dapat juga mengkreasikan Resep Terong Balado dengan bumbu kuning yang ditambahkan rempah kunyit. Penambahan rempah kunyit dapat memberikan cita rasa yang berbeda. Bagi anda yang ingin mencoba berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:
– 5 butir telur ayam atau telur bebek yang telah direbus
– Terong 3 buah (ukuran sedang)
– Minyak goreng 500 ml atau secukupnya
– Air bersih secukupnya
– ¼ ruas jari rempah kunyit
– Rempah jahe secukupnya sesuai selera
– 1 ½ butir kemiri atau sesuai selera
– Gula merah secukupnya sesuai selera anda
– Bawang putih 2 siung ukuran sedang
– Bawang merah 4 buah ukuran sedang
– Cabai merah besar 4 buah dibuang bijinya
– Cabai rawit secukupnya sesuai selera
– 1 buah tomat merah ukuran sedang
– 2 lbr daun salam
– Gula pasir secukupnya sesuai selera
– Garam secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
– Kupas telur ayam atau bebek yang telah direbus sebelumnya, lalu goreng dan tiriskan. Usahakan menggoreng telur tidak terlalu matang dan cukup hingga kulitnya berwarna kuning keemasan dan angkat.
– Kupas terong dan belah menjadi 4 bagian lalu cuci sampai bersih.
– Kemudian tumis terong tersebut lalu tiriskan
– Sementara itu, haluskan bumbu bahan di atas dengan cara diuleg atau diblender. Jangan lupa untuk menambahkan rempah kunyit ahgar kaldunya nanti berwarna kuning.
– Setelah itu, panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu hingga tercium aroma harum
– Tambahkan air serta gula merah, garam, peyedap rasa secukupnya
– Masukkan terong dan telur yang telah digoreng sebelumnya ke dalam wajan, aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.

Jika telah matang, anda dapat langsung menghidangkan terong balado bumbu kuning selagi masih hangat dan dapat dinikmati dengan keluarga. Lebih nikmat di santap dengan nasi hangat dan makanan pendamping lainnya.

Re

Resep Terong Balado Telur Spesial

re style="width: 852px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: picdn.net

Apakah anda termasuk penggemar olahan dari terong? Jika iya, jangan lewatkan resep terong balado telur spesial kali ini. Perpaduan antara terong ungu dengan telur bisa anda nikmati untuk makan siang bersama keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Terong ungu 4 buah
– 5 butir telur ayam atau telur bebek
– 2 lembar daun jeruk bumbu
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
– Air secukupnya sesuai selera

Bumbu halus:
– 7 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
– 7 buah cabai merah besar yang telah dibuang isinya
– 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 1 buah tomat
– Gula pasir 1 sendok teh atau secukupnya
– Garam secukupnya
– Terasi sangrai 1 sdt atau secukupnya
– Penyedap makanan (optional)

Cara membuat:
– Rebus telur ayam atau bebek hingga matang, kemudian kupas kulitnya dan goreng dengan api besar hingga telur berubah warna dan teksturnya lebih cantik
– Rendam irisan terong beberapa menit baru goreng dan tiriskan
– Sementara itu haluskan semua bumbu di atas, kecuali daun jeruk
– Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan harum. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk buang tulang daunnya.
– Tambahkan sedikit air, kemudian aduk hingga rata dan masak sampai mendidih
– Masukkaan terong dan telur yang telah digoreng, ke dalam kuah yang telah mendidih.

Bumbui dengan penyedap rasa, gula, garam dan koreksi rasa.
Jika dirasa telah matang, anda dapat langsung mengangkatnya dan pindahklan pada maangkok saji. Sajikan selagi masih hangat. Jangan lupa menambahkan bahan pendamping lainnya untuk menambah nikmat masakan ini.

Re

Resep Terong Balado Santan

re style="width: 852px" class="wp-caption aligncenter">resep terong balado
image by: picdn.net

Ternyata Resep Terong Balado juga dapat dikombinasikan dengan santan lho. Penambahan santan akan membuat telur balado lebih gurih dan kelihatan lebih kental. Bagi anda yang menyukai olahan santan dengan cita rasa pedas, maka tidak ada salahnya untuk mencoba.

Bahan-bahan:
– Terong 2 buah (ukuran besar)
– 10 butir telur ayam ukuran sedang
– 200 ml satan kental, boleh santan instan atau diparut dari kelapa
– 2 lembar daun jeruk
– Gula pasir secukupnya
– Garam 1 sendok teh atau secukupnya
– 1-2 buah tomat merah ukuraan sedang
– ½ sendoh teh penyedap rasa (optional)
– Air bersih secukupnya
– Minyak secukupnya

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih ukuran sedang
– 6 buah bawang merah ukuran sedang
– 4 buah sabai merah besar atau sesuai selera, hilangkan bijinya
– 4 buah cabai rawit atau sesuai selera

Cara membuat:
– Langkaah pertama, tentu saja merebus telur ayam hingga matang
– Jika telah matang dan dingin kupas kulit telur hingga bersih
– Kemudian rendam terong ungu yang sudah di iris selama beberapa menit
– Selanjutnya tumis sampai layu
– Kemudian goreng telur yang sudah dikupas hingga kulit luarnya berwarna kuning keemasan, jika telah matang angkat dan sisihkan
– Sementara itu haluskan bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, hingga benar-benar halus.
– Kurangi minyak diwajan bekas menggoreng telur, masukkan bumbuhalus dan aduk hingga berbau wangi.
– Masukkan tomat yang telah dipotong-potong, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan daun jeruk kemudian aduk-aduk sebentar.
– Tambahkan air sedikit saja dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
– Masukkan terong dan telur yang telah digoreng kemudian aduk hingga tercampur rata kembali
– Jangan lupa untuk menuangkan santan kental
– Koreksi rasa jika dirasa ada yang kurang dapat ditambah garam atau penyedap sesuai selera.
– Masak hingga bumbu meresap dan jika telah matang dapat langsung disajikan selagi masih hangat.

Nah, resep terong balado santan siap di hidangkan selagi masih hangat. Untuk membuat terong supaya tak berwarna hitam sebaiknya anda rendam dulu terong selama beberapa menit sebelum digoreng. Beberapa pilihan di atas bisa dijadikan referensi khususnya bagi yang masih belajar memasak. Selamat memasak.

Komentar Disini