4 Resep Nasi Kebuli Enak dan Praktis

Resep Nasi Kebuli
Image by: Resep Koki

Resepmakanan.id – Resep nasi kebuli saat ini memang banyak diminati oleh masyarakat di Indonesia. Bagi sebagian masyarakat mungkin masih belum tahu betul bagaimana cara memasak resep nasi kebuli. Untuk itulah saat ini banyak tersedia resep nasi kebuli yang bisa anda simak dengan baik.

Seperti layaknya nasi biasa, resep nasi kebuli ini juga dibuat dengan bahan dasar beras dan ditambahkan bumbu campuran lain supaya resep nasi kebuli lebih nikmat. Campuran nasi kebuli biasanya adalah daging kambing. Jika anda penasaran dengan resepnya? Simak saja ulasannya dibawah ini.

Nasi Kebuli Kambing

nasi kebuli

Jika dirumah ada daging kambing dan anda ingin memasak olahan dari daging kambing yang beda, maka silahkan saja membuat resep nasi kebuli kambing. Untuk resep terlengkapnya, bisa anda lihat pada ulasan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 13 porsi:
– Daging kambing 750 gram iris iris
– Beras 5 cup cuci sampai bersih
– Minyak samin 5 sendok makan
– Santan instan 100 ml
– Air matang 1500 ml
– Minyak goreng

Bumbu Halus:
– Bawang putih 6 siung
– Bawang merah 14 siung
– Kapulaga 6 butir, hilangkan kulitnya
– Biji pala 1 butir
– Jahe 1 ruas
– Kunyit 3 cm
– Adas 1 sendok teh
– Ketumbar 1 sendok makan

Bumbu cemplung:
– Bawang Bombay 1 buah berukuran besar, iris iris
– Daun salam 2 lembar
– Daun jeruk 2 lembar
– Bubuk kari 4 sendok makan
– Kembang lawang 5 buah
– Cengkeh 10 butir
– Kayu manis 10 cm
– Garam dapur 2 sendok makan
– Lada bubuk 1 sendok makan
– Gula pasir 1 sendok teh

Pelengkap:
– Acar dari nanas
– Kerupuk emping goreng
– Untuk taburan bawang goreng
– Telur dadar di iris iris

Langkah langkah membuat nasi kebuli kambing:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian iris iris daging kambingnya kemudian cuci sampai bersih berasnya
– Kemudian cincang halus bawang Bombay
– Setelah itu, panaskan minyak samin
– Setelah panas gunakan untuk menumis bumbu halus dan kayumanis, daun salam, cengkeh, daun jeruk, dan kembang lawang.
– Setelah baunya harum dan matang, tuangkan air secukupnya, garam, lada bubuk, gula pasir, bubuk kari dan santan instan 100ml.
– Tunggu hingga mendidih lalu tuangkan daging kambing yang sudah di iris tadi dengan bawang Bombay
– Masak hingga daging kambing empuk. (Jika daging kambing sulit empuk, anda bisa memasak di panci presto sekitar 30 menit
– Tes rasanya, jika airnya kurang, tambahkan air secukupnya. Kemudian angkat dan sisihkan
– Ambil sebagian saja daging kambing, lalu angkat
– Goreng daging kambing tersebut sebentar
– Anda juga bisa memasak langsung daging kambing tersebut bersama nasinya
– Selanjutnya masukkan beras kedalam panci dan air lalu masak sampai airnya susut
– Setelah itu, angkat dan aroni tunggu sampai airnya asat
– Lanjut dengan mengukus nasinya di dandang sekitar 30 menit
– Setelah nasinya matang, aduk dan hidangkan untuk keluarga tercinta

Nah, jika anda memasaknya daging kambingnya tak digoreng, maka bisa memasukkan daging kambing dari awal pengukusan nasi kebuli ini. Namun jika anda ingin menggoreng daging kambing, maka memasak nasinya hanya nasi saja tanpa tambahan daging kambing.

Nasi Kebuli Madura

resep nasi kebuli

Selanjutnya ada resep nasi kebuli Madura yang memiliki cita rasa khas nasi dari Indonesia. Rasa nasi kebuli ini juga tak kalah dengan nasi kebuli mancanegara sehingga layak dicoba. Cara membuat nasi kebuli Madura yang bisa anda kerjakan dirumah dengan langkah langkah berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi:
– Daging kambing 300 gram
– Air 700 ml
– Santan 65 ml (santan yang di larutkan dengan 185 ml air)
– Beras 250 gram

Bumbu halus:
– Bawang putih 4 siung
– Merica hitam 1/2 sendok teh, sangrai
– Jintan hitam 1/4 sendok teh, sangrai
– Adas 1/2 sendok teh, sangrai
– Klabet 1/4 sendok teh, sangrai
– Biki pala 1/4
– Garam secukupnya
– Serai 2 batang, memarkan

Langkah langkah membuat nasi kebuli Madura:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian siapkan semua bumbunya (beras, dengan daging kambing).
– Tumis atau sangrai seluruh bahan yang perlu
– Setelah itu, cincang halus bawang putih, kemudian haluskan dengan bumbu lainnya (merica hitam, adas, jintan hitam, klabet, serta biji pala tadi yang telah disangrai).
– Siapkan santan 65ml, lalu tambahkan dengan air sampai menjadi 250ml.
– Setelah itu rebus daging kambing menggunakan air 700ml, sampai empuk.
– Setelah mendidih, masukkan santan dan masak bersama bumbu halus, beras dan serai
– Tambahkan juga garam dan aduk rata
– Masak sampai air susut dan menjadi nasi aron.
– Kemudian panaskan pengukus, dan tuangkan nasi aronnya tadi yang dicampur dengan daging kambing
– Kukus nasinya sampai matang dan sekali aduk

Nah, jika nasinya sudah matang, angkat dan hidangkan untuk menu makan siang keluarga terscinta. Hidangkan dengan acar nanas, telur dadar yang di iris kecil kecil, dan taburan bawang goreng. Nikmat juga ditambah dengan kerupuk emping.

Nasi Kebuli Pete

nasi kebuli

Masih seputar resep nasi kebuli yang bahannya dari campuran daging kambing sebagai bahan utamanya. Jika anda suka dengan pete, maka bisa memasukkan pete kedalam nasi kebuli yang anda buat. Hasilnya cukup nikmat dengan campuran pete dan bahan lainnya. Resep nasi kebuli pete bisa dibuat dengan mudah dengan panduan resep dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 6 porsi:
– Beras 5 cup (cup magicom)
– Daging kambing 500 gram ( bisa diganti dengan daging sapi)
– Santan instan 1 sachet
– Cengkeh 4 butir
– Kapulaga 3 butir
– Pekak 2 buah
– Kayu manis 3 cm
– Sereh 1 batang geprek
– Kunyit bubuk 1 sendok teh
– Gula, garam, serta kaldu sapi bubuk
– Air untuk kuah
– Daun salam 2 lembar
– Daun jeruk 2 lembar

Sebagai taburan:
– Pete goreng 2 papan
– Telur 2 butir digoreng tipis, dan dipotong rawis
– Tumisan irisan bawang merah
– Kerupuk udang digoreng
– Irisan ketimun, bentuk serong

Bumbu halus:
– Bawang merah 10 siung
– Bawang putih 5 siung
– Merica butiran 1/2 sendok teh
– Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
– Jintan 1/4 sendok teh
– Pala 1/4 buah
– Minyak goreng untuk menumis

Langkah langkah membuat nasi kebuli pete:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus sampai baunya harum
– Kemudian masukkan bumbu rempah yang lain dan aduk terus dengan nyala api kecil
– Tuangkan daging yang bersih kemudian potong bentuk dadu dan aduk sampai warnanya berubah
– Masukkan santan serta air secukupnya lalu masak sampai dagingnya empuk
– Kemudian tuangkan garam, kaldu, dan gula pasir aduk lalu tutup wajannya
– Masak sampai daging empuk, lalu angkat serta tiriskan
– Goreng daging tersebut pakai api sedang hingga warnanya berubah kecoklatan, lalu angkat, dan sisihkan
– Kemudian sisa rebusan kuahnya, masukkan air dan gunakan menanak nasi dengan magicom
– Masak sampai nasi matang sambil aduk sekali

Setelah nasi matang, taruh di lembaran daun pisang, taburkan bawang goreng, peete goreng, daging goreng, serta telur dadar rawis. Santap dengan lauk krupuk udang serta irisan mentimun. Hidangkan juga sambal terasi goreng.

Nasi Kebuli khas Jakarta

nasi kebuli

Resep nasi kebuli yang berikutnya adalah resep nasi kebuli khas Jakarta. Nasi kebuli ini sangat populer ketika hari raya idul adha. Jika dirumah banyak daging, silahkan saja membuat nasi kebuli khas Jakarta ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Beras 200 gram
– Daging kambing 200 gram (bisa diganti dengan daging ayam ataupun daging sapi)
– (Untuk daging sapi/ kambing harus direbus dulu)
– Santan 200 ml
– Minyak samin (dapat diganti mentega)
– Bawang Bombay 1 buah cincang halus
– Garam secukupnya
– Rebusan air kaldu
– Kismis (tidak harus bisa dilewati)

Rempah rempah:
– Daun salam 3 lembar
– Kayu manis 3 batang
– Cengkeh 1 sendok teh
– Kapulaga 1 sendok makan

Bumbu halus:
– Bawang merah 10 siung
– Bawang putih 5 siung
– Lada 1 sendok teh
– Ketumbar 1 sendok teh
– Jahe 3 cm
– Kunyit 3 cm
– Biji pala 1 buah

Pelengkap:
– Acar dari ketimun, nanas dan wortel
– Laluk emping goreng
– Taburan bawang goreng

Langkah langkah membuat nasi kebuli khas Jakarta:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian panaskan minyak samin atau mentega jika tidak ada
– Kemudian tumis bawang bombai, dan juga bumbu halusnya sampai baunya harum
– Kemudian masukan daging kambing, kemudian santan ataupun susu cair
– Kemudian masak sampai kuahnya mengental.
– Selanjutnya masukkan tumisannya didalam beras, lalu aduk rata dan tambahkan kismis serta garam secukupnya.
– Jangan lupa aduk rata dan tambahkan air kaldu sampai berasnya terendam serta dapat ditanak sesuai takaran
– Setelah beberapa menit, aduk agar semuanya rata
– Lalu tunggu sampai nasi kebuli benar benar matang

Setelah nasi kebuli matang, angkat dan hidangkan di tempat nasi yang sudah di sediakan. Hidangkan dengan acar dari ketimun, wortel, irisan bawang merah, dan cabe hijau yang sudah di rebus. Resep nasi kebuli siap menemani makan siang anda dengan lauk emping mlinjo atau kerupuk udang.

Itulah beberapa pilihan resep nasi kebuli yang bisa anda buat sendiri dirumah. Nasi kebuli bisa anda buat dengan bahan daging kambing, daging sapi atau bisa diganti daging ayam. Cara membuatnya mirip sekali dengan nasi liwet. Perbedaanya hanya terletak pada bahan yang dicampurkan dalam nasi kebuli dan nasi liwet. Selamat memasak.

Komentar Disini