6 Resep Ikan Kembung yang Menggugah Selera

Resep Ikan Kembung
image by: tesco.com

Resepmakanan.id – Resep ikan kembung memang bisa dijadikan sebagai menu keluarga untuk makan siang atau makan malam. Resep ikan kembung juga sangat sederhana dan mudah dibuat. Biasanya resep ikan kembung hanya di goreng atau dimasak dengan kuah santan sesuai selera.

Selain dengan kuah santan, resep ikan kembung juga bisa di bakar dengan bumbu asam manis. Tambahkan lalapan dan sambal tomat jika anda membuat ikan kembung bakar. Bukan hanya itu, anda pun bisa membuat resep ikan kembung seperti dibawah ini.

Resep Ikan Kembung Pesmol

resep ikan kembung
image by: marthastewart.com

Resep ikan kembung yang pertama adalah ikan kembung pesmol. Cara membuat resep ikan kembung pesmol bisa anda buat dengan bumbu kunyit, kemiri, bawang merah dan putih, bawang Bombay dan bumbu lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-Ikan kembung 1 kg hilangkan kepalanya lalu potong menjadi 3

Haluskan bumbu:
– Bawang merah 10 butir
– Bawang putih 5 butir
– Kemiri 10 butir sangrai
– Cabai rawit 13 buah
– Kunyit 1.5 ruas jari
– Lada 1/2 sendok teh

Potong:
– Bawang Bombay 1 buah potong bulat
– Cabai hijau keriting 10 buah iris serong panjang
– Gula, garam, cuka serta air matang

Langkah langkah membuat resep ikan kembung pesmol:
– Langkah pertama rendam ikan kembung kedalam larutan garam dan cuka
– Kemudian haluskan bumbu dan tumis sampai baunya harum
– Tambahkan dengan bawang Bombay, kemudian aduk dan masukan juga garam dapur, gula pasir, dan cuka (1 sendok teh)
– Tuangkan jug air 1/2 gelas lalu masak sampai mendidih
– Masukkan irisan cabai hijau serta masukkan ikan kembung yang sebelumnya telah digoreng
– Aduk agar semuanya tercampur
– Tes rasanya

Jika ada rasa yang kurang kuat, anda bisa menambahkannya. Dan angkat setelah semua matang sempurna. Jika kurang pedas, anda pun bisa menambahkannya dengan cabai utuh serta irisan daun bawang.

Resep Ikan Kembung Banjar Bakar

resep ikan kembung
image by: tesco.com

Bagi sebagian orang mungkin masih penasaran dengan yang akan dibuat kali ini. Resep ikan kembung banjar bakar ini meskipun namanya terlihat sederhana namun rasanya cukup nikmat. Mengenai bahannya, bisa simak ulasannya dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan kembung 1 ekor ukuran sedang
– Garam 1 sendok teh
– Bawang putih 2 siung
– Tomat 1 buah
– Timun ½ buah
– 3 buah cabe rawit
– Bawang merah cincang halus untuk taburan
– Mentega sebagai olesan teflon/happycall
– 1 sachet kecil kecap manis

Langkah langkah membuat ikan kembung banjar bakar:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian cuci sampai bersih ikan kembung setelah itu lumuri dengan perasan jeruk nipis dengan garam, biarkan sebentar lalu cuci bersih lagi
– Kemudian parut bawang putih dengan kasar dan campur dengan garam lumurkan pada ikan kembung, biarkan selama lebih 5/10 menit agar bumbunya meresap
– Olesi Teflon dengan mentega lalu bakar ikannya sampai berubah warna dan kering
– Balik satu kali saja
– Setelah matang, angkat dan sisihkan

Kemudian buatlah sambal matah. Iris iris cabe rawit, bawang merah, tomat dan masukkan garam, gula.pasir, dan kecap. Tambahkan juga perasan jeruk limo supaya rasanya lebih nikmat. Setelah sambalnya jadi, hidangkan bersama ikan kembung banjar bakar diatas. Jangan lupa tambahkan lalapannya.

<

Pindang Kembung Kuah Bening

resep ikan kembung
Image by: Mindful Chef

Resep ikan kembung lainnya ialah pindang kembung kuah bening. Biasanya masakan ini disukai oleh anak anak yang belum suka dengan rasa pedas. Resep ikan kembung ini sangat mudah seperti resep ikan kuah bening lainnya seperti dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan kembung 500 gram masih segar
– Jeruk nipis 1/2 buah (bisa diganti dengan lemon)
– Bawang merah 2 buah
– Bawang putih 1 siung
– Tomat 1/2 buah
– Belimbing wuluh 2 buah
– Cabai merah 2 buah
– Cabe rawit utuh
– Daun salam 2 lembar
– Air 500 ml
– Garam, penyedap rasa, dan gula pasir

Langkah langkah membuat pindang kembung kuah bening:
– Cucilah sampai bersih ikannya
– Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan biarkan sebentar
– Cuci lagi ikan kembungnya dan tiriskan
– Iris iris bawang merah, cabai merah, bawang putih, tomat dan belimbing wuluh
– Masak air dan tunggu mendidih
– Tuangkan irisan bumbu, cabai rawit utuh, dan daun salam
– Berikutnya masukkan ikan kembung dan tambahkan penyedap, garam dan gula secukupnya
– Masak sampai ikannya matang

Setelah itu, tes rasanya dan masukkan bumbu jika ada yang kurang. Setelah semuanya pas dan ikannya matang, angkat dan tuangkan di mangkok besar lalu hidangkan dimeja makan. Buat juga sambal pelengkapnya misalnya sambal tomat atau sambal terasi.

<

Resep Ikan Kembung Bumbu Tauco

resep ikan kembung
image by: foodchannelcom

Bagi anda yang masih belum tahu apa itu bumbu tauco, maka bisa ikuti resep kali ini. Resep ikan kembung bumbu tauco memang sudah banyak dijadikan sebagai menu favorit bagi keluarga. Langsung simak resepnya kali ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-Ikan kembung 3 ekor bersihkan dan goreng

Bumbu tauco:
– Tauco 4 endok makan (sudah jadi bisa dibeli)
– Bawang merah 5 siung cincang halus
– Bawang putih 2 siung cincang
– Cabai merah 5 buah iris bentuk serong
– Cabai besar hijau 4 buah iris serong
– Cabai rawit 5 buah (utuh)
– Tomat hijau 2 buah iris iris
– Lengkuas 1 ruas
– Daun salam 1 lembar
– Air 300 ml
– Garam 1/2 sendok teh
– Penyedap secukupnya
– Gula secukupnya

Langkah langkah membuat ikan kembung bumbu tauco:
– Langkah pertama bersihkan ikan kembung, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar sampai meresap.
– Bersihkan lagi dan sisihkan
– Kemudian tumis bawang merah, cabai, bawang putih, lengkuas, daun salam
– Setelah baunya harum, tuangkan airnya serta tauco
– Rebus sampai mendidih
– Baru masukkan garam, gula, dan penyedap masakan
– Tes rasa dan angkat setelah matang
– Sementara itu, goreng ikan kembungnya sampai kering, angkat dan tiriskan

Nah, siapkan piring sajinya lalu hidangkan ikan kembung dan juga tauco yang sudah matang. Lumuri ikan kembung gorengnya dengan tauco sampai semua permukaanya tertutup. Taburkan juga bawang merah goreng diatasnya.

<

Resep Ikan Kembung Bumbu Rujak

resep ikan kembung
image by: bonappetit.com

Selain dengan resep ikan kembung diatas, cobalah kreasikan resep ikan kembung bumbu rujak ini untuk menu baru anda. Ikan kembung bumbu rujak mungkin masih belum banyak dibuat oleh ibu ibu sehingga anda bisa simak resep ikan tersebut dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 5 porsi:
– Ikan kembung 500 gram
– Cabai hijau besar 2 buah
– Serai 1 batang
– Daun jeruk 2 lembar
– Kecap 2 sendok makan

Bumbu ungkep:
– Bawang putih 3 siung
– Ketumbar 1 sendok makan
– Garam 1/2 sendok makan
– Gula pasir 1 sendok makan
– Jahe 1 ruas
– Kunyit 1 ruas

Bumbu halus:
– Bawang merah 15 siung
– Cabai keriting 10 buah
– Bawang putih 8 siung
– Kemiri 7 butir
– Gula pasir 1/2 sendok makan
– Garam 1/4 sendok makan

Langkah langkah membuat ikan kembung bumbu rujak:
– Siapkan semua bahan diatas
– Kemudian blender seluruh bumbu ungkep bersama air
– Berikutnya masukkan ke dalam panci yang berisi ikan
– Jika airnya kurang, tuangkan lagi setinggi ikan
– Setelah itu, ungkep hingga airnya susut
– Sementara itu, haluskan bumbunya
– Cincang halus cabai hijau, kemudian memarkan serai
– Tuangkan bumbu halus pada wajan
– Tambahkan perasan jeruk nipis, dan serai lalu tumis sampai matang
– Setelah warnanya berubah merah tua masukkan cabai hijau, kemudian tumis sebentar saja
– Kemudian masukkan air 1 gelas saja dan didihkan. Lalu matikan kompor
– Gorenglah ikan, lalu ungkep setengah matang
– Masukkan garam, gula dan kecap pada bumbu dan masukkan ikan kembung
– Masaklah ikan kembung sampai mengental
– Setelah itu, angkat dan hidangkan ketika hangat

Sebaiknya bumbu yang akan di masukkan ditumis terlebih dahulu khususnya daun jeruk, serai, dan cabai keriting. Hal ini agar tidak pahit setelah matang. Untuk kecap, bisa di hilangkan bagi anda yang kurang suka kecap. Karena kecap hanya berguna sebagai penguat warna masakan.

<

Resep Kembung Sambal Merah

resep ikan kembung
image by: foodism.co.uk

Resep ikan kembung yang lainnya adalah resep ikan kembung sambal merah. Untuk memasak resep ikan kembung ini, pilihlah ikan yang masih bagus dan terutama masih segar. Dengan pilihan ikan segar, maka ikan kembung sambal merah akan lebih nikmat. Apalagi dengan langkah dan bahan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 1 porsi:
– Ikan kembung segar 5 ekor
– Tomat 2 buah
– Cabai merah 15-20 buah
– Cabai rawit 3 buah
– Bawang putih 4 siung
– Bawang merah 5 siung
– Daun bawang 2 batang
– Jeruk nipis 1 buah
– Garam secukupnya
– 3 sendok makan minyak goreng

Langkah langkah membuat ikan kembung sambal merah:
– Langkah pertama bersihkan ikannya, kemudian cuci sampai bersih
– Kemudian belah menjadi 2 bagian
– Taburkan jeruk nipis dan garam di seluruh permukaan tubuh ikan
– Biarkan sebentar setelah itu, baru goreng pakai minyak panas
– Setelah warnanya berubah kecoklatan, angkat
– Ulek tomat, cabai, serta bawang
– Cincang bawang Bombay pada ketebalan 0,5 cm serta cincang daun bawangnya
– Berikutnya tumis bumbu halusnya sampai baunya harum dan berwarna merah kecoklatan
– Kemudian tuangkan juga daun bawang dengan bawang Bombay
– Lalu anda bisa memasukkan Ikan kembung yang sudah digoreng sebelumnya
– Setelah itu, aduk sampai semua bumbunya rata
– Hidangkan ketika masih hangat

Nah, resep ikan kembung sudah siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan sajian pelengkap lainnya. Jika anda suka dengan kuah, anda pun bisa membuat resep ikan kembung kuah diatas. Namun jika anda suka dengan masakan tanpa kuah, bisa juga disiasati dengan memasak sampai kuahnya susut dan bumbu meresap. Selamat memasak.

Komentar Disini