5 Resep Ayam Rica Rica Pedas Enak dan Gurih

Resep Ayam Rica Rica

Resepmakanan.id – Resep ayam rica rica sekarang ini ada banyak dan sesuai dengan daerah masing-masing. Bahkan sekarang ada yang memasak ayam rica rica dengan menggunakan kuah. Masakan satu ini sangat khas dengan rasa pedasnya yang menggoda.

Proses memasak yang mudah menjadikan ayam rica-rica sebagai alternatif menu makan harian Anda ketika Anda bosan dengan olahan ayam yang biasa. Dibawah ini akan disajikan beberapa dari resep ayam rica rica yang ter lezat dan dari berbagai daerah dengan bumbu khasnya.

Resep Ayam Rica Rica Enak dan Sederhana

ayam rica rica

Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, tentu akan memilih olahan ayam yang satu ini karena rasanya yang lezat berpadu dengan pedasnya cabai yang dapat meningkatkan nafsu makan bagi sebagian orang. Berikut adalah langkah dalam pembuatan ayam rica rica yang enak dan sederhana.

Bahan untuk membuat ayam rica-rica:
– Ayam 1 ekor (cuci bersih dan potong sesuai selera)
– Serai 1 batang (memarkan)
– Bawang merah 6 butir (iris tipis)
– Daun pandan 1 lembar
– Daun jeruk 5 lembar
– Minyak goreng 50 ml
– Air 150 ml
– Jeruk nipis 1 buah
– Cabai merah 12 buah
– Cabai rawit merah 10 buah
– Bawang putih 7 siung
– Jahe 4 cm

Cara membuat ayam rica-rica:
– Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah haluskan cabai merah, cabai rawit merah, dan jahe. sisihkan.
– Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang merah, serai serta daun bawang, serai serat daun pandan. Aduk terus hingga bumbu kecokelatan.
– Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Aduk hingga aroma tercium dengan harum.
– lalu masukkan daging ayamnya, Aduk rata dan tuangkan ayam hingga berubah warna
– Kemudian tuangkan dengan segelas air secukupnya, Api dikecilkan dan tutup. Biarkan ayam matang dan airnya sedikit menyusut, jangan lupa untuk sesekali mengaduk ayam. Jika sudah matang dan empuk, angkat ayam.
– Sajikan ayam rica-rica dengan air jeruk nipis, aduk hingga rata.

Sangat mudah bukan untuk mengikuti resep ayam rica rica di atas. Apabila Anda tidak menyukai rasa pedasnya, Anda dapat mengurangi porsi untuk cabai nya. Santap ayam rica rica dengan nasi putih yang hangat dan kerupuk udang, terasi atau kerupuk biasa.

Ayam Rica Rica Khas Manado

ayam rica rica manado

Makanan khas dari Manado terkenal dari bumbu-bumbu dan rempah yang membuat rasanya menjadi gurih dengan cita rasa yang pedas. Resep ayam rica rica khas Manado ini sangat terkenal, bukan hanya di Sulawesi tetapi di seluruh pelosok negeri Indonesia. Untuk Anda yang penasaran dengan ayam rica-rica ini, lebih baik buat sendiri di rumah. Berikut ini adalah cara membuat ayam rica rica.

Bahan bumbu membuat ayam rica-rica:
– Cabai merah keriting 5 buah
– Bawang merah 4 butir
– Cabai rawit merah 3 buah
– Bawang putih 3 siung
– Kemiri 2 butir
– Jahe 1 cm (potong)
– Lengkuas 1 cm (potong)
– Serai 1 batang (potong pendek)

Bahan untuk membuat ayam rica-rica:
– ayam ½ ekor (cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian)
– Garam 1 sendok teh
– Gula 1 sendok teh
– Daun bawang 1 batang (iris halus)
– Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya)
– Minyak goreng 5 sendok makan)
– Daun jeruk 5 lembar
– Daun pandan 1 lembar
– Air 400 ml
– Daun kemangi 1 ikat (buang batangnya)

Cara membuat ayam rica-rica khas Manado:
– Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus. Blender bila perlu.
– Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus dengan api sedang. Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
– Kemudian masukkan daun jeruk, dan daun pandan. Aduk hingga merata.
– Setelah itu, masukkan daging ayam, aduk merata dan bumbu melapisi semua daging ayam.
– Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan garam, gula, dan masak hingga kuah menyusut.
– Kemudian, tuangkan air jeruk nipis, irisan daun bawang, serta daun kemangi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
– Setelah ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam rica rica dan sajikan selagi hangat.

Sangat mudah bukan untuk mengikuti resep membuat ayam rica rica khas Manado di atas. Bagi Anda yang menginginkan rasa yang lebih pedas dapat menambahkan lagi cabai sesuai selera Anda. Santap ayam rica rica bersama nasi putih hangat.

<

Ayam Rica Rica Sayap Pedas

Resep Ayam Rica Rica sayap pedas

Pada ayam di bagian sayap mempunyai tekstur daging yang lembut dan terdapat sedikit lemak yang akan membuat sayap ini menjadi gurih. Tentu akan terasa sangat enak jika bagian sayap ini dimasak dengan bumbu rica rica yang pedas dan rempahnya yang kuat. Anda dapat mencoba resep ayam rica rica goreng berikut ini di rumah, ikutilah langkah-langkahnya dengan benar.

Bahan untuk membuat ayam rica-rica:
– Sayap ayam 6 buah (belah menjadi 2 bagian)
– Serai 2 batang (memarkan)
– Daun bawang 1 batang (iris secara serong)
– Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan
– Air jeruk nipis 1 sendok teh
– Daun salam 2 lembar
– Garam 1 sendok teh
– Air 250 ml
– Daun jeruk 2 lembar

Bahan untuk bumbu ayam rica-rica:
– Cabai rawit 2 buah
– Jahe 2 cm
– Cabai merah besar 6 buah
– Cabai merah keriting 3 buah
– Garam ½ sendok makan
– Tomat 1 buah (potong sesuai selera)
– Merica bubuk ¼ sendok teh
– Gula pasir ½ sendok makan
– Bawang merah 5 butir

Cara membuat ayam rica-rica:
– Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
– Panaskan minyak dan goreng sayap ayam dengan api sedang. Goreng hingga ayam berkulit, angkat dan tiriskan.
– Gunakan sisa sedikit minyak untuk goreng sayap ayam. Panaskan minyak dengan api sedang dan tumis semua bumbu yang sudah di ulek kasar.
– Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk rata dan tumis hingga beraroma harum.
– Setelah bumbu harum, masukkan sayap ayam dan aduk sampai merata.
– Tuangkan air sedikit demi sedikit, masak sayap ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
– Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar hingga daun bawang layu.
– Angkat sayap ayam dan sajikan selagi hangat.

Itulah resep ayam rica rica sayap yang lezat dan mudah untuk dibuat. Anda dapat menyantap bersama nasi putih hangat dan dapat menambahkan daun kemangi jika Anda suka.

Ayam Rica Rica Berkuah yang Spesial

Resep Ayam Rica Rica kuah spesial

Apabila Anda bosan dengan resep ayam rica rica yang biasa saja, maka cobalah untuk membuat ayam rica-rica berkuah yang tidak kalah lezatnya. Kuah rica rica nya akan meresap ke nasi yang tentu akan menambah lezatnya ayam rica-rica tersebut. Ikuti langkah- langkah berikut untuk membuat ayam rica rica.

Bahan untuk membuat ayam rica-rica:
– Ayam 1 kg (cuci bersih dan potong sesuai selera Anda)
– Cabai merah keriting 8 buah
– Cabai rawit 4 buah
– Tomat 2 buah (iris kecil-kecil)
-Daun jeruk 3 lembar
– Jahe 1 ruas (parut)
– Serai 1 batang (memarkan)
– Gula pasir secukupnya
– Garam secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:
– Bawang merah 7 butir
– Bawang putih 3 siung
– Cabai merah sesuai selera
– Cabai rawit sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara membuat yam rica-rica berkuah:
– Yang harus Anda lakukan pertama adalah lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah 20 menit cuci bersih ayam.
– Kemudian, panaskan minyak goreng dengan api sedang dan tumis bumbu serta jahe parut hingga beraroma harum.
– Selanjutnya masukkan serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Aduk rata.
– Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
– Masukkan daging ayam dan tuangkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
– Masak ayam hingga matang dan empuk. Sisakan kuah sedikit.
– Jika sudah matang, angkat dan ayam rica-rica berkuah siap disajikan.

Nah, itulah cara untuk membuat ayam rica rica berkuah yang spesial. Anda dapat juga menambahkan daun kemangi ke dalam rica-rica. Nikmati ayam rica-rica berkuah dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih nikmat.

Ayam Rica Rica Bakar

Resep Ayam Rica Rica bakar

Resep kali ini sangat spesial dan tidak kalah enaknya dari olahan rica-rica lain, yaitu resep ayam rica-rica bakar. Anda dapat menjadikan resep ini sebagai alternatif makanan lain ketika Anda bosan dengan ayam rica-rica yang biasa. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan ayam rica-rica bakar.

Bahan untuk membuat ayam rica-rica:
– Ayam 1 ekor (cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian)
– Gula merah 1 sendok teh
– garam ½ sendok teh
– Air 400 ml (Anda dapat menggunakan kaldu ayam)
– Minyak goreng 2 sendok makan
– Serai 1 batang (memarkan)

Bahan untuk bumbu halus:
– Bawang merah 8 butir
– Bawang putih 2 siung
– Cabai merah besar 2 buah
– Cabai merah keriting 5 buah
– Cabai rawit merah 5 buah
– Jahe 2 cm

Cara untuk membuat ayam rica-rica bakar:
– Langkah pertama adalah, haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Selanjutnya bagi menjadi 2 bagian dan masing-masing ditambahkan 2 sendok teh air jeruk nipis serta 1 sendok makan minyak.
– Kemudian, masukkan potongan daging ayam ke dalam baskom. Lumuri daging ayam dengan satu bagian dari bumbu halus dan air jeruk. Aduk merata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
– Panaskan minyak goreng, tumis sebagian dari sisa bumbu halus beserta serai, aduk rata dan tumis hingga beraroma harum.
– Kemudian, tambahkan air biasa atau air kaldu ayam, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
– Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu menyelimuti ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
– Setelah matang, angkat ayam dan bakar ayam rica-rica sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga harum dan ayam berwarna kecokelatan.
– Angkat ayam dan sajikan selagi hangat.

Cukup mudah bukan untuk mengikuti resep ayam rica-rica bakar. Anda dapat menyajikan ayam rica-rica bakar dengan daun kemangi dan nikmati ayam rica-rica bakar dengan nasi putih yang hangat.

Komentar Disini